наши таланты

Откройте для себя наши таланты

Лорана Колена

С июня 2014 года рестораны L’Intempo и Muse находятся под руководством Лорана Колена, уроженца восточной части Франции. После успешного начала карьеры в знаменитых заведениях, отмеченных звездами Мишлен (Le Coq Hardy 1*, L’Hostellerie du Château 2*, La Chèvre d’Or 1*), он занимал должность шеф-повара за рубежом (Ливан, Саудовская Аравия, Малайзия).



Доминик Миларди

Шеф-сомелье отеля Le Meridien Beach Plaza с 2004 года, Доминик Миларди отвечает за погреб, насчитывающий 250 вин. Увлеченный своим делом более четверти века, он впервые прикоснулся к искусству сомелье в Лондоне, работая в ресторане The Oak Room, отмеченном звездами Мишлен. В 2013 году он был выдвинут кандидатом от княжества Монако для участия в Чемпионате мира среди сомелье, проходившем в Токио.


Жюльен Больё

Шеф-кондитер отеля Le Méridien Beach Plaza с 2006 года, Жюльен Больё прошел обучение у Люка Дебова – победителя конкурса «Лучший мастер Франции». Специалист в области кондитерских изделий и глазировки, Жюльен Больё удостоен многочисленных наград за свои шедевры, выполненные из сахара и шоколада. В 2014 году совместно со своей командой он создал необыкновенное шоколадное платье для Салона шоколада.