Nostri Talenti

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Laurent Colin

Originario della Francia orientale, Laurent Colin supervisiona l’attività
dei due ristoranti L’Intempo e Muse dal giugno 2014. Dopo aver mosso i primi passi in locali stellati di grande fama (Le Cod Hardy 1*, L’Hostellerie du Château 2*, La Chèvre d’Or 1*), si è affermato in quanto Chef Esecutivo sul panorama internazionale (Libano, Arabia Saudita, Malesia).


 

 


Dominique Milardi

 

Chef Sommelier dell'hotel Le Meridien Beach Plaza dal 2004, Dominique Milardi gestisce quotidianamente una cantina di 250 vini. Appassionato di vini da più di 25 anni, si è innamorato della professione di sommelier a Londra, nelle cucine del ristorante stellato The Oak Room. Nel 2013, ha rappresentato il Principato di Monaco ai Campionati del Mondo di Tokyo per l'elezione del Miglior Sommelier.


Julien Beaulieu

 

Chef Pasticcere a Le Méridien Beach Plaza dal 2006,
Julien Beaulieu è stato formato da Luc Debove, eletto Meilleur Ouvrier de France (MOF). Specializzato in confetteria e gelateria, si è aggiudicato numerosi primi premi per le sue opere di zucchero e cioccolato. Nel 2014, ha realizzato un'incredibile abito di cioccolato con i suoi collaboratori per il Salone del Cioccolato.