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  • RESTAURANT L'INTEMPO
  • TERRACE DE L'INTEMPO
L'intempo Restaurant
Pour réserver, contactez le: +37793157888
L'intempo

Bienvenue

L'intempo Restaurant image
Situé face à la mer, le restaurant L'intempo vous accueille dans ses espaces contemporains, pour de nouvelles perspectives culinaires à Monte Carlo.

Au cœur de l'hôtel, le restaurant L'intempo et ses deux terrasses sur la mer sont ouverts tous les jours en continu de 7h à 23h.
  • Horaires d'ouvertures :
  • Tous les jours de 06h30 à 23h30
  • Petit-déjeuner :
  • De 06h30 à 10h30 (jusqu'à 11h le week-end)
  • L'intempo Restaurant image 1
  • L'intempo Restaurant image 2

A la carte

ENTREES

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE DE MÉDITERRANÉE - 21
Rouille, croûtons, et emmental
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON - 30
Chutney de fruits de saison et brioche toastée
SALADE DE QUINOA ET BOULGOUR - 26
Crevettes marinées, avocat, menthe fraiche et pamplemousse
RAVIOLES GYOSA FARCE FINE AU FOIE GRAS - 28
Chutney de poire, soubise d'oignons Roscoff et écume de bouillon de volaille aux noisettes
HUITRES GILLARDEAU 6PCS - 36
EMIETTÉ DE CHAIR DE TOURTEAU AU JUS DE CRUSTACÉ - 32
Carpaccio de betteraves et vinaigre de mangue
CAVIAR "COMPTOIR DU CAVIAR" - 20GR - 59

VÉGÉTARIEN

RISOTTO ARBORIO - 26
Au safran de l'Erdre et légumes de saison, craquant de parmesan
PANNA COTTA DE TOPINAMBOUR - 24
Méli-mélo de légumes tajine crus et cuits, pomme dauphine et grenade

POISSONS

FILET DE LOUP DE MER CUIT À LA VAPEUR - 33
Vinaigrette sésame citron vert et coriandre (1€ versé à WWF)
TAGLIATELLES DE HOMARD ET CREVETTES - 42
Emulsion de sauce homardine
PAVÉ DE CABILLAUD RÔTI - 38
Fritto de pistes, bouillon au safran de l'Erdre, fregola Sarde et légumes de saison
CŒUR DE SAUMON D'ECOSSE CONFIT - 36
Purée de céleri et pomme granny, salicorne et émulsion de laitue de mer
LA PÊCHE DU JOUR - 110
Légumes de saison à l'huile d'olive, sauce vierge (2 pers)
LOUP DE MER EN CROÛTE DE SEL - 110
Beurre blanc aux herbes, pomme de terre écrasée et légumes de saison (2 pers) Sur commande 24h à l'avance

VIANDES

HACHIS PARMENTIER DE CANARD - 40
Aux champignons sauvages, mousseline de pomme de terre et céleri
CANON D'AGNEAU RÔTI - 42
L'épaule confite, beurrée de chou kale, polenta aux graines de maïs, jus à l'orange
FILET DE BŒUF "ABERDEEN ANGUS" - 48
Garniture d'un Wellington et jus corsé.
RÂBLE DE LAPIN FARCI AU HOMARD ET LÉGUMES DE SAISON À LA TRUFFE - 76
cuit en croûte de pain (2 pers - 30 minutes de cuisson)

FROMAGES

CHARIOT DE FROMAGES AFFINES - 16

DOUCEURS

SALADE DE FRUITS FRAIS - 14
GLACES & SORBETS -
1 boule - 5€ / 2 boules - 9€ / 3 boules - 12€
LE SABAYON AUX FRUITS DE SAISON RÉALISÉ AU CHARIOT - 20
Recette de Antonio Fochi
PANNACOTTA SANS GLUTEN AU CHOCOLAT NOIR - 15
Streusel gianduja et crème glacée au chocolat
TARTE SOUFFLÉ AU CHOCOLAT GRAND CRU 70% - 16
Marmelade d'orange mi-amère, sorbet cacao, noisettes du Piémont caramélisées
MONT-BLANC À LA VANILLE DE MADAGASCAR - 16
Crème glacée aux brisures de marrons confit, meringue craquante, amandes grillées, gelée acidulée à la mandarine
ANANAS RÔTI AU SUCRE FLEUR DE COCO FLAMBÉ AU VIEUX RHUM - 16
Confit exotique, sorbet à l'ananas, émulsion noix de coco, tuile croquante
CREME DE CHEESECAKE À LA VANILLE - 15
Brisures de speculos au chocolat dulcey et sorbet au fruit de saison

Menus déjeuner (du lundi au samedi)

BUFFET - 46€

BUFFET COMPLET -
+ eau minérale + 1 verre de vin + café

FORMULE - 26€

BAR À SALADES OU PLAT DU JOUR -
+ eau minérale + café gourmand

PLATS DU JOUR

LUNDI -
Filet de dorade à la plancha, poêlée de légumes Provençaux, sauce vierge aux olives et pignons de pin
MERCREDI -
Pavé de saumon à l'oseille, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
VENDREDI -
Filet de loup au fenouil confit, sauce bouillabaisse
MARDI -
Bavette à l'échalote, pommes de terre rôties, salade de roquette aux copeaux de parmesan
JEUDI -
Navarin de veau à la tomate et aux légumes de saison, fregola Sarda aux herbes
SAMEDI -
Suprême de volaille fermière mariné au tandoori, julienne de légumes sautés, sauce raïta à la menthe

Brunch du dimanche

BRUNCH - 85€ (hors boissons)

Brunch inspiré des saveurs de la Méditerranée -
De 12h à 16h. Option boissons : supplément de 25€ (eau minérale, jus de fruit, vins, bière ou champagne à discrétion).

Menus Dîner

MENU PLAISIR - 75€

AMUSE-BOUCHE -
ENTRÉE (1) -
Emietté de chair de tourteau au jus de crustacé, carpaccio de betteraves et vinaigre de mangue
ou ENTRÉE (2) -
Terrine de foie gras de canard maison, chutney de fruits de saison et brioche toastée
PLAT (1) -
Pavé de cabillaud rôti, fritto de pistes, bouillon crémeux au safran de l'Erdre, fregola Sarde et légumes de saison
OU PLAT (2) -
Canon d'agneau rôti, l'épaule confite, embeurrée de chou kale, polenta aux graines de maïs, jus parfumé à l'orange.
DESSERT -
Mont-blanc à la vanille de Madagascar, crème glacée aux brisures de marrons confit, meringue craquante, amandes grillées, gelée acidulée à la mandarine
CAFÉ ET MIGNARDISES -

MENU DÉCOUVERTE - 110€

AMUSE-BOUCHE -
ENTRÉE (1) -
Emietté de chair de tourteau au jus de crustacé, carpaccio de betteraves et vinaigre de mangue
ENTRÉE (2) -
Ravioles Gyosa farce fine au foie gras, chutney de poire, soubise d'oignons Roscoff et écume de bouillon de volaille aux noisettes
PLAT (1) -
Cœur de saumon d'Ecosse confit, purée de céleri et pomme granny, bouquet de salicorne et émulsion de laitue de mer
ou PLAT (2) -
Filet de bœuf "Aberdeen Angus", garniture d'un Wellington et jus corsé.
CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS -
DESSERT -
Ananas rôti au sucre fleur de coco flambé au vieux rhum, confit exotique, sorbet à l'ananas, émulsion noix de coco, tuile croquante
CAFÉ ET DÉLICES -
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L'intempo Restaurant
OFFRES SPÉCIALES
DÎNER ROMANTIQUE SUR LA PLAGE Dîner romantique à partir de 150 € hors boissons. Quoi de mieux que de finir la soirée avec une coupe de champagne face à un sublime coucher de soleil. Le restaurant L'intempo vous propose de vous organiser une soirée parfaite pour finir la soirée en beauté. Soirée en amoureux, demande en mariage, repas intimiste... Toutes les occasions sont bonnes pour profiter d'un repas au bord de mer.
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