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  • RESTAURANT L'INTEMPO
  • TERRACE DE L'INTEMPO
L'intempo Restaurant
Pour réserver, contactez le: +37793157888
L'intempo

Bienvenue

L'intempo Restaurant image
Situé face à la mer, le restaurant L'intempo vous accueille dans ses espaces contemporains, pour de nouvelles perspectives culinaires à Monte Carlo.

Au cœur de l'hôtel, le restaurant L'intempo et ses deux terrasses sur la mer sont ouverts tous les jours en continu de 7h à 23h.
  • Horaires d'ouvertures :
  • Tous les jours de 06h30 à 23h30
  • Petit-déjeuner :
  • De 06h30 à 10h30 (jusqu'à 11h le week-end)
  • L'intempo Restaurant image 1
  • L'intempo Restaurant image 2

A la carte

ENTREES

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE DE MÉDITERRANÉE - 21
Rouille, croûtons, et emmental
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON - 32
Chutney de fruits de saison et brioche toastée
SALADE DE QUINOA ET BOULGOUR - 27
Crevettes marinées, avocat, menthe fraiche et pamplemousse
LE CRABE EN TRANSPARENCE - 34
Bavaroise de fenouil minute, dentelle à l'encre de seiche, condiments citron vert raisins et piments d'Espelette
LA PERLE DU JAPON CUITE AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE - 26
Pépite de loup mariné au ponzu, crémeux d'avocats au fruit de la passion
LA BURRATA - 28
Compote de cerises à la pistache, gaspacho de tomates cerise à l'huile de noix de Sicile
CAVIAR "COMPTOIR DU CAVIAR" - 20GR - 59
HUITRES GILLARDEAU 6PCS - 36

VÉGÉTARIEN

LES LÉGUMES DU MARCHÉ CRUS ET CUITS À LA GRECQUE - 28
Bergamote et crémeux de carottes aux d'agrumes
LE RISOTTO AUX LEGUMES PRINTANIERS - 29
Croustilles au parmesan

POISSONS

FILET DE LOUP DE MER CUIT À LA VAPEUR - 34
Vinaigrette sésame citron vert et coriandre (1€ versé à WWF)
TAGLIATELLES DE HOMARD ET CREVETTES - 42
Emulsion de sauce homardine
LA SÉRIOLE CUITE ROSÉE - 38
Crème de courgette douce et tronçon grillé, beignets Alsacien farcis à la niçoise, jus de cassis tranché à l'huile d'olive
LE ROUGET RECONSTITUÉ PARFUMÉ AU BASILIC - 37
Purée d'oignon pissalat, aubergine au citron confit et jus d'arêtes au vin rouge façon Genevoise
LA PÊCHE DU JOUR - 110
Légumes de saison à l'huile d'olive, sauce vierge (2 pers)
LOUP DE MER EN CROÛTE DE SEL - 120
Beurre blanc aux herbes, pomme de terre écrasée et légumes de saison (2 pers) Sur commande 24h à l'avance

VIANDES

LE MIGNON DE VEAU SERVI ROSÉ - 42
Ris de veau poêlé aux épices, crémeux pomme foie gras, asperges sautées à la pomme verte, jus infusé à la baie de Timur
LA SELLE D'AGNEAU CROUSTILLANTE - 44
La selle d'agneau croustillante, panisse maison et gelée tiède d'oignons façon soubise, sucrine braisée et artichaut sauté façon barigoule jus perlé
LA POITRINE DE COCHON IBERIQUE - 38
Braisée sauce barbecue, croustillant et galette de maïs, popcorn, oignon frit et purée de patate douce
LE FILET DE BOEUF AU POIVRE - 55
Réalisé au chariot, cassolette de gnocchis à la truffe, roquette et copeaux de parmesan

FROMAGES

CHARIOT DE FROMAGES AFFINES - 16

DOUCEURS

SALADE DE FRUITS FRAIS - 14
GLACES & SORBETS -
1 boule - 5€ / 2 boules - 9€ / 3 boules - 12€
LE SABAYON AUX FRUITS DE SAISON RÉALISÉ AU CHARIOT - 22
Recette de Antonio Fochi
PANNACOTTA SANS GLUTEN AU CHOCOLAT NOIR - 15
Streusel gianduja et crème glacée au chocolat
LA TARTELETTE PETIT BEURRE À LA CRÈME DE YUZU - 18
Meringue craquante combawa, billes de fraise et sorbet à la fleur d'hibiscus
LE VACHERIN AUX FRAMBOISES FRAICHES - 18
Chantilly au mascarpone, sorbet framboise et glace à la vanille
LA SPHÈRE CHOCOLAT GRAND CRU - 18
Fruits du moment pochés au miel, craquant à la noisette du Piémont, crème glacée à la vanille BIO Norohy

Menus déjeuner (du lundi au samedi)

BUFFET - 55€

BUFFET COMPLET -
+ eau minérale + 1 verre de vin + café

FORMULE - 32€

BAR À SALADES OU PLAT DU JOUR -
+ eau minérale + café gourmand

PLATS DU JOUR

LUNDI -
Filet de dorade à la plancha, poêlée de légumes Provençaux, sauce vierge aux olives et pignons de pin
MERCREDI -
Pavé de saumon à l'oseille, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
VENDREDI -
Filet de loup au fenouil confit, sauce bouillabaisse
MARDI -
Bavette à l'échalote, pommes de terre rôties, salade de roquette aux copeaux de parmesan
JEUDI -
Navarin de veau à la tomate et aux légumes de saison, fregola Sarda aux herbes
SAMEDI -
Suprême de volaille fermière mariné au tandoori, julienne de légumes sautés, sauce raïta à la menthe

Brunch du dimanche

BRUNCH - 85€ (hors boissons)

Brunch inspiré des saveurs de la Méditerranée -
De 12h à 16h. Option boissons : supplément de 25€ (eau minérale, jus de fruit, vins, bière ou champagne à discrétion).

Menus Dîner

MENU PLAISIR - 75€

AMUSE-BOUCHE -
ENTRÉE (1) -
La perle du japon cuite dans un lait de coco et citronnelle, pépite de loup au ponzu, crémeux d'avocats et passion
ENTRÉE (2) -
Légume du marché crus et cuits à la grecque, parfum de bergamote, crémeux de carottes et zestes d'agrumes
PLAT (1) -
Poitrine de cochon noire de Bigorre laqué aux épices pulpe de patate douce et galette de mais, croustille d'oignons et popcorn aux piments d'Espelette
OU PLAT (2) -
Le rouget reconstitué au basilic, cannoli d'aubergine et citron confit, crémeux d'oignons façon pissalat
DESSERT (1) -
La tartelette petit beurre à la crème de yuzu, meringue craquante combawa, billes de fraise et sorbet à la fleur d'hibiscus
DESSERT (2) -
La sphère chocolat grand cru, fruits du moment pochés au miel, craquant à la noisette du Piémont, crème glacée à la vanille BIO Norohy
CAFÉ ET MIGNARDISES -

MENU DÉCOUVERTE - 110€

AMUSE-BOUCHE -
Espuma de fenouil parfumé au curry, craquant de pain sarde
ENTRÉE -
Terrine de foie gras et sa déclinaison de fruits rouge, brioche toasté
CRUSTACÉS -
Risotto au safran de l'Erdre et queue de homard rôti croustille de parmesan
POISSON -
La sériole servit rosé au courgettes de pays, beignet alsacien et jus au cassis
VIANDE -
Duo gourmand de veau aux asperges et purée de pommes foie gras
CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS -
DESSERT -
Le vacherin aux framboises fraiches, chantilly onctueuse au mascarpone, sorbet framboise et crème glacée à la vanille
CAFÉ ET DÉLICES -
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L'intempo Restaurant
OFFRES SPÉCIALES
DÎNER ROMANTIQUE SUR LA PLAGE Dîner romantique à partir de 150 € hors boissons. Quoi de mieux que de finir la soirée avec une coupe de champagne face à un sublime coucher de soleil. Le restaurant L'intempo vous propose de vous organiser une soirée parfaite pour finir la soirée en beauté. Soirée en amoureux, demande en mariage, repas intimiste... Toutes les occasions sont bonnes pour profiter d'un repas au bord de mer.
Continue Reading DÎNER ROMANTIQUE SUR LA PLAGE