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  • RESTAURANT L'INTEMPO
  • TERRACE DE L'INTEMPO
L'intempo Restaurant
Pour réserver, contactez le: +37793157888
L'intempo

Bienvenue

L'intempo Restaurant image
Situé face à la mer, le restaurant L'intempo vous accueille dans ses espaces contemporains, pour de nouvelles perspectives culinaires à Monte Carlo.

Au cœur de l'hôtel, le restaurant L'intempo et ses deux terrasses sur la mer sont ouverts tous les jours en continu de 7h à 23h.
  • Horaires d'ouvertures :
  • Tous les jours de 06h30 à 23h30
  • Petit-déjeuner :
  • De 06h30 à 10h30 (jusqu'à 11h le week-end)
  • L'intempo Restaurant image 1
  • L'intempo Restaurant image 2

A la carte

ENTREES

LA SOUPE DE POISSONS DE ROCHE DE MÉDITERRANÉE - 21
Rouille, croûtons, et emmental
LE FOIE GRAS DE CANARD - 32
Poché au vin rouge épicé, marmelade d'orange au piment doux, pain de campagne au grill
LA SALADE DE QUINOA ET BOULGOUR - 27
Crevettes marinées, avocat, menthe fraiche et pamplemousse
L'OEUF DE POULE BIO SERVI MOLLET ET FRIT - 24
Sur un mijoté de champignons des bois, croustillant céréales et émulsion de pain brûlé
LE COEUR DE SAUMON LE BORVO - 38
En croûte d'échalote saveur menthe, les huitres Gillardeau en gelée marine et citron vert, crème rehaussée de raifort et zeste de citron, croustillant de pain de seigle
CAVIAR "COMPTOIR DU CAVIAR" - 20GR - 59
HUITRES GILLARDEAU 6PCS - 36

VÉGÉTARIEN

LE CRÉMEUX DE CÈLERI INFUSÉ AU FOIN - 22
Déclinaison de légumes oubliés, salade automnale
LE RISOTTO D'ÉPEAUTRE À LA TRUFFE NOIRE - 28
Crème de parmesan au vin jaune du Jura
LE RISOTTO AU SAFRAN DE L'ERDRE - 26
Et légumes du moment

POISSONS

LE FILET DE LOUP DE MER CUIT À LA VAPEUR - 34
Vinaigrette sésame citron vert et coriandre (1€ versé à WWF)
TAGLIATELLES DE HOMARD ET CREVETTES - 42
Emulsion de sauce homardine
CROUSTILLANT DE NOIX DE SAINT JACQUES EN SURPRISE - 38
Jus de carotte aux agrumes, étuvée de poireaux à l'huile de mandarine, billes de pommes de terre rôties au beurre vanillé
LA QUEUE DE HOMARD RÔTIE AU BEURRE NOISETTE - 49
Les pinces en tempura à la livèche, mousseline de pommes de terre et cèpes rôtis, jus de carcasses
LA PÊCHE DU JOUR - 110
Légumes de saison à l'huile d'olive, sauce vierge (2 pers)
LE LOUP DE MER EN CROÛTE DE SEL - 120
Beurre blanc aux herbes, pomme de terre écrasée et légumes de saison (2 pers) Sur commande 24h à l'avance

VIANDES

LA PINTADE FERMIÈRE CUITE AU FOIN - 34
Jus infusé à la graine de café, ravioles de cuisse façon salmis, mousseline de topinambour truffée
LE JARRET DE VEAU BRAISÉ AU COIN DU FEU - 78
Servi en cocotte, choucroute de radis noir à la genièvre, chou rave et garniture du braisage lié au jus (2 pers)
LE FILET DE BOEUF PIQUÉ À LA TRUFFE NOIRE - 49
Déclinaison autour du panais, jus relevé au balsamique et estragon, pousses de roquette et copeaux de truffes

FROMAGES

CHARIOT DE FROMAGES AFFINES - 16

DOUCEURS

SALADE DE FRUITS FRAIS - 14
GLACES & SORBETS -
1 boule - 5€ / 2 boules - 9€ / 3 boules - 12€
LE SABAYON AUX FRUITS DE SAISON RÉALISÉ AU CHARIOT - 22
Recette de Antonio Fochi
LA CRÈME DE CHEESE CAKE VANILLE - 15
Brisures de spéculos au chocolat Dulcey et sorbet aux fruits de saison
PANNACOTTA SANS GLUTEN AU CHOCOLAT NOIR - 15
Streusel gianduja et crème glacée au chocolat
BABA INFUSÉ AU VIEUX RHUM - 18
Tuile craquante à la noisette du Piémont, ananas aux épices et citron vert, crème fouettée
OMELETTE NORVÉGIENNE FLAMBÉE AU GRAND-MARNIER - 18
Crème glacée vanille, sorbet à la mandarine, marmelade d'orange mi- amère
FINGER TIRAMISU AU CAFÉ ILLY SANS GLUTEN - 16
Glace au café parfumée à l'amaretto, chips chocolat grand cru

Menus déjeuner (du lundi au samedi)

BUFFET - 46€

BUFFET COMPLET -
+ eau minérale + 1 verre de vin + café

FORMULE - 26€

BAR À SALADES et SOUPE OU PLAT DU JOUR -
buffet de desserts + eau minérale + café

Brunch du dimanche

BRUNCH - 85€ (hors boissons)

Brunch inspiré des saveurs de la Méditerranée -
De 12h à 16h. Option boissons : supplément de 25€ (eau minérale, jus de fruit, vins, bière ou champagne à discrétion).

Menus Dîner

MENU PLAISIR - 75€

AMUSE-BOUCHE -
ENTRÉE (1) -
La perle du japon cuite dans un lait de coco et citronnelle, pépite de loup au ponzu, crémeux d'avocats et passion
ENTRÉE (2) -
Légume du marché crus et cuits à la grecque, parfum de bergamote, crémeux de carottes et zestes d'agrumes
PLAT (1) -
Poitrine de cochon noire de Bigorre laqué aux épices pulpe de patate douce et galette de mais, croustille d'oignons et popcorn aux piments d'Espelette
OU PLAT (2) -
Le rouget reconstitué au basilic, cannoli d'aubergine et citron confit, crémeux d'oignons façon pissalat
DESSERT (1) -
La tartelette petit beurre à la crème de yuzu, meringue craquante combawa, billes de fraise et sorbet à la fleur d'hibiscus
DESSERT (2) -
La sphère chocolat grand cru, fruits du moment pochés au miel, craquant à la noisette du Piémont, crème glacée à la vanille BIO Norohy
CAFÉ ET MIGNARDISES -

MENU DÉCOUVERTE - 110€

AMUSE-BOUCHE -
Espuma de fenouil parfumé au curry, craquant de pain sarde
ENTRÉE -
Terrine de foie gras et sa déclinaison de fruits rouge, brioche toasté
CRUSTACÉS -
Risotto au safran de l'Erdre et queue de homard rôti croustille de parmesan
POISSON -
La sériole servit rosé au courgettes de pays, beignet alsacien et jus au cassis
VIANDE -
Duo gourmand de veau aux asperges et purée de pommes foie gras
CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS -
DESSERT -
Le vacherin aux framboises fraiches, chantilly onctueuse au mascarpone, sorbet framboise et crème glacée à la vanille
CAFÉ ET DÉLICES -
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L'intempo Restaurant
OFFRES SPÉCIALES
DÎNER ROMANTIQUE SUR LA PLAGE Dîner romantique à partir de 150 € hors boissons. Quoi de mieux que de finir la soirée avec une coupe de champagne face à un sublime coucher de soleil. Le restaurant L'intempo vous propose de vous organiser une soirée parfaite pour finir la soirée en beauté. Soirée en amoureux, demande en mariage, repas intimiste... Toutes les occasions sont bonnes pour profiter d'un repas au bord de mer.
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